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Patrimonio

Ibiza tradicional

La isla de antes y más allá de las discotecas: un casco antiguo Patrimonio Mundial de la UNESCO, iglesias encaladas en los pueblos, torres de defensa, mercadillos y las fiestas patronales que llenan el calendario local.

Nuestra lista

Dalt Vila, Puig des Molins, Sa Caleta and the Posidonia meadows of Ses Salines Ibiza, Biodiversity and Culture (UNESCO) La UNESCO incluyó este bien mixto, natural y cultural, en la Lista del Patrimonio Mundial en 1999. Dalt Vila Dalt Vila (walled old town) Dalt Vila es el barrio histórico amurallado de Ibiza ciudad, sobre una colina que domina el puerto. Dalt Vila Portal de ses Taules Ses Taules es la puerta principal del recinto amurallado de Dalt Vila. Dalt Vila Cathedral of Santa Maria de les Neus La catedral se alza en el punto más alto de Dalt Vila, en el lugar de la antigua mezquita mayor. Dalt Vila Castle and Almudaina of Ibiza La Almudaina fue en origen la sede administrativa y militar del gobernador musulmán. Dalt Vila Madina Yabisa Interpretation Centre El centro ocupa la Casa de la Curia, frente a la Catedral, un edificio de los siglos XIV y XV que albergó los tribunales en el siglo XVI. Dalt Vila MACE, Museu d'Art Contemporani d'Eivissa Fundado en 1969, es uno de los museos de arte contemporáneo más antiguos de España. Dalt Vila Diocesan Museum of Ibiza El museo está junto a la Catedral, en Dalt Vila, y reúne el patrimonio religioso de la diócesis. Dalt Vila Church and Convent of Santo Domingo Los frailes dominicos se trasladaron al interior de las murallas en 1587 para protegerse de los ataques piratas. Sa Penya Casa Broner Casa Broner es un ejemplo destacado de la arquitectura racionalista en Ibiza, obra del arquitecto y artista alemán Erwin Broner. Puig des Molins Puig des Molins Necropolis and Monographic Museum Esta necrópolis en la ladera de una colina cerca de Dalt Vila se utilizó desde el siglo VII a. C. hasta la época romana. Dalt Vila and Puig des Molins Archaeological Museum of Ibiza and Formentera (MAEF) El museo recorre la historia de Ibiza y Formentera desde la prehistoria hasta la conquista cristiana. Ibiza Town Sa Capelleta Interpretation Centre El yacimiento del Carrer de sa Capelleta conserva tres fases históricas distintas, desde la época púnica hasta la islámica. Sa Caleta, south coast Phoenician settlement of Sa Caleta Sa Caleta se fundó a finales del siglo VIII a. C. y es el asentamiento fenicio más antiguo encontrado en Ibiza. Seabed between Ibiza and Formentera Posidonia oceanica meadows La Posidonia oceanica es una planta marina con flor endémica del Mediterráneo, no un alga. South of Ibiza and north of Formentera Ses Salines Natural Park El parque se declaró en 2001 y se extiende desde el sur de Ibiza hasta el norte de Formentera, con una amplia franja marina. Ses Salines Church of Sant Francesc de s'Estany Esta pequeña iglesia es del siglo XVIII y se construyó como capilla para los trabajadores de las salinas. Sant Jordi de ses Salines Church of Sant Jordi de ses Salines Nació en 1577 como un fuerte defensivo con una capilla central, construido por los payeses del llano de Ses Salines contra los corsarios berberiscos. Jesús Church of Nostra Senyora de Jesús Los frailes franciscanos empezaron esta iglesia a finales del siglo XV y se terminó a mediados del siglo XVI. Santa Eulària des Riu Puig de Missa and Church of Santa Eulària La iglesia fortificada de la colina del Puig de Missa se construyó en el siglo XVI como lugar de culto y refugio frente a los piratas. Puig de Missa Ethnographic Museum of Ibiza (Can Ros) El museo ocupa Can Ros, una casa payesa del siglo XVIII en el Puig de Missa. Puig d'en Valls Windmill of Puig d'en Valls Este molino de viento se construyó en el siglo XVIII para moler grano. Sant Miquel de Balansat Church of Sant Miquel de Balansat Situada en el Puig de Sant Miquel, es una de las iglesias fortaleza más antiguas y grandes de la isla, de los siglos XIV y XV. Sant Antoni de Portmany Church of Sant Antoni de Portmany Sus orígenes se remontan al siglo XIV y sigue el modelo de iglesia fortaleza, con muros gruesos, torre defensiva y cubierta plana. Sant Llorenç de Balàfia Balàfia hamlet Balàfia es un grupo de siete casas payesas tradicionales y dos torres de defensa, protegido como Bien de Interés Cultural y conjunto histórico. Southern tip of Ibiza, Ses Salines Torre de ses Portes Esta torre de vigilancia costera se alza entre las playas de Es Cavallet y Ses Salines, dentro del parque natural. Cap des Jueu, near Cala d'Hort Torre des Savinar (Torre del Pirata) Construida en el siglo XVIII, vigilaba la ruta marítima del suroeste desde un acantilado a más de 200 m sobre el mar. Ses Salines Torre des Carregador (Sa Sal Rossa) La torre forma parte del histórico sistema de defensa costera de Ibiza, dentro del Parque Natural de Ses Salines. Punta de Portinatx Torre de Portinatx Terminada en 1763 bajo la dirección del ingeniero Juan Ballester y Zafra, se alza a 45 m sobre el mar. Between Punta de sa Creu and Port de Sant Miquel Torre des Molar (Torre de Balansat) La torre se alza sobre un acantilado de 95 m y se terminó en 1763. Santa Gertrudis de Fruitera Santa Gertrudis de Fruitera El pueblo está en el centro geográfico de Ibiza. Sant Joan de Labritja Sant Joan de Labritja Sant Joan es el pueblo principal del municipio del norte de la isla, rodeado de colinas y campos de almendros. Sant Miquel de Balansat Sant Miquel de Balansat Corona el pueblo una de las iglesias fortaleza más antiguas y grandes de Ibiza, de los siglos XIV y XV. Sant Carles de Peralta Sant Carles de Peralta Su iglesia del siglo XVIII tiene un amplio porche de tres arcos y siete capillas laterales. Sant Agustí des Vedrà Sant Agustí des Vedrà Este pequeño pueblo del interior creció alrededor de una iglesia del siglo XVIII. Santa Agnès de Corona Santa Agnès de Corona El pueblo está en el valle de Corona, en el noroeste, entre campos con muros de piedra seca. Sant Josep de sa Talaia Sant Josep de sa Talaia La iglesia del pueblo se empezó a principios del siglo XVIII y tiene un porche de tres arcos. Sant Llorenç de Balàfia Sant Llorenç de Balàfia La iglesia del pueblo se empezó en el siglo XVIII y se terminó en el siglo XIX. Santa Eulària des Riu Santa Eulària des Riu La iglesia fortificada del Puig de Missa domina esta localidad de la costa este. Sant Rafel de sa Creu Sant Rafel de sa Creu La iglesia, de finales del siglo XVIII, está en una pequeña elevación con vistas hacia Ibiza ciudad. Sant Mateu d'Albarca Sant Mateu d'Albarca El pueblo está en el valle de Sant Mateu, entre viñedos y almendros. Jesús Jesús Este pueblo, a pocos kilómetros de Ibiza ciudad, tiene una de las iglesias más antiguas de la isla, que los franciscanos empezaron a finales del siglo XV. Sant Jordi de ses Salines Sant Jordi de ses Salines El pueblo creció alrededor de una iglesia fortificada que nació como fuerte con capilla en 1577. Es Cubells Es Cubells La iglesia del pueblo se construyó en 1959 en lo alto de un acantilado, siguiendo el estilo tradicional ibicenco. Sant Vicent de sa Cala Sant Vicent de sa Cala Este pequeño pueblo del noreste tiene una iglesia de principios del siglo XIX.

Qué comer

  1. Bullit de peixUn guiso marinero con pescado de roca fresco, como cabracho o mero, cocinado a fuego lento con patata, ñora, ajo y perejil. Tradicionalmente se sirve en dos tiempos: primero el pescado con su caldo y después un arroz a banda hecho con ese mismo caldo.
  2. Sofrit pagèsUn contundente plato payés que antes se reservaba para las fiestas patronales y las celebraciones familiares. Combina cordero, pollo de corral y, en la versión clásica, sobrassada y botifarró, cocinados con patata, ajo, pimentón, azafrán y especias.
  3. FlaóEl dulce emblemático de Ibiza y Formentera, que tradicionalmente se hornea en Semana Santa. Una fina base de masa se rellena con queso fresco de cabra y oveja, huevos, azúcar y hierbabuena.
  4. OrelletesFinas pastas fritas que deben su nombre a su forma de oreja. La masa lleva harina, huevo, anís, ralladura de limón y un poco de licor, y se espolvorean con azúcar.
  5. GreixoneraUn postre de aprovechamiento hecho con ensaimadas o bollos sobrantes mezclados con leche, huevos, azúcar, canela y limón. Toma el nombre de la cazuela de barro en la que se hornea, y su textura está a medio camino entre el flan y el pudin.
  6. Frita de matancesUn plato ligado a la matanza tradicional del cerdo, que marcaba el inicio del invierno en las casas payesas. Cerdo fresco, sobrassada, botifarró, pimientos, patata, ajo y laurel se fríen despacio con pimentón.
  7. Borrida de ratjadaUn guiso tradicional de raya, un pescado muy apreciado en la isla. El pescado se cocina en una salsa de ajo, almendra molida, perejil, pan tostado, patata y caldo.
  8. Ensalada pagesa (ensalada payesa)Patatas de la isla hervidas se mezclan con pimientos, tomate, cebolla y huevo duro, y se aliñan con aceite de oliva. Su ingrediente clave es el peix sec, pescado secado al sol con una técnica de larga tradición en la isla.
  9. Hierbas ibicencas (Herbes eivissenques)El licor de hierbas tradicional de Ibiza, que suele tomarse después de comer como digestivo. Se elabora macerando en alcohol plantas locales como hinojo, tomillo, romero y hierbabuena.
  10. Cafè caletaUna bebida caliente que nació entre los pescadores de las calas y hoy se comparte en reuniones y celebraciones. El café se cocina a fuego lento con ron o brandy, azúcar, canela y piel de limón y de naranja.
  11. Vi de la Terra EivissaUna indicación geográfica que protege los vinos elaborados en Ibiza.

Mercadillos

  1. Mercadillo de Las DaliasSant Carles de Peralta. Horario: sábados todo el año (de 10:00 a 20:00 de abril a octubre, de 10:00 a 18:00 de noviembre a marzo); mercadillo nocturno los lunes y martes de junio a septiembre y los domingos de julio y agosto (de 19:00 a 00:30). Un mercadillo veterano con más de 200 puestos entre jardines.
  2. Punta Arabí Hippy MarketEs Canar. Horario: miércoles de abril a octubre. Se celebra desde 1973 y se presenta como el mercadillo más antiguo y más grande de Ibiza, con varios cientos de puestos.
  3. Mercadillo de segunda mano de Sant JordiSant Jordi de ses Salines. Horario: sábados por la mañana todo el año, de 08:00 a 15:00. Se monta en un antiguo hipódromo y es muy popular entre los residentes.
  4. Mercadillo de ForadaBuscastell, Sant Antoni de Portmany. Horario: sábados, de 10:00 a 16:00. Un mercadillo centrado en productos locales y naturales.
  5. Mercadillo de Sant JoanSant Joan de Labritja. Horario: domingos, de 10:00 a 16:00. Un mercadillo de artesanía y segunda mano con artesanía local, productos del campo y alimentos ecológicos.
  6. Mercadillo de Sant RafelSant Rafel de sa Creu. Horario: jueves de junio a septiembre, de 19:00 a 23:00. Un mercadillo cubierto de artesanía y segunda mano con artesanía local, productos del campo y alimentos ecológicos.
  7. Mercadillo del pueblo de Sant JosepSant Josep de sa Talaia. Horario: sábados en verano. Se celebra en la plaza frente a la iglesia, con productos locales y artesanía tradicional.
  8. Mercat VellLa Marina, Ibiza ciudad. El antiguo mercado del barrio de La Marina es conocido por sus productos frescos.

Fiestas a lo largo del año

  • Festes de Sant Antoni (Sant Antoni de Portmany): cada año, el 17 de enero.
  • Festes de Santa Agnès (Sant Antoni de Portmany): cada año, el 28 de enero.
  • Festes de Santa Eulària (Santa Eulària des Riu): cada año, el 12 de febrero.
  • Festes de Sant Josep (Sant Josep de sa Talaia): cada año, el 19 de marzo.
  • Festes de Sant Vicent (Sant Joan de Labritja): cada año, el 5 de abril.
  • Festes de Sant Jordi (Sant Josep de sa Talaia): cada año, el 23 de abril.
  • Festes de Maig (Santa Eulària des Riu): cada año, a principios de mayo (las fuentes no coinciden: el 1 de mayo o el primer domingo de mayo).
  • Fira Medieval d'Eivissa (Eivissa): cada año en mayo, durante cuatro días.
  • Festes de Sant Joan (Sant Joan de Labritja) (Sant Joan de Labritja): cada año, el 24 de junio.
  • Nit de Sant Joan (Ibiza ciudad) (Eivissa): cada año, la noche del 23 al 24 de junio.
  • Festes de la Mare de Déu del Carme (Es Cubells) (Sant Josep de sa Talaia): cada año, el 16 de julio.
  • Santa Maria de les Neus (Eivissa): cada año, el 5 de agosto.
  • Sant Ciriac (Vuit d'Agost) (Eivissa): cada año, el 8 de agosto.
  • Festes de Sant Llorenç (Sant Joan de Labritja): cada año, el 10 de agosto.
  • Festes de Sant Bartomeu (Sant Antoni de Portmany): cada año, el 24 de agosto (día grande de un programa de verano más largo).
  • Festes de Sant Agustí (Sant Josep de sa Talaia): cada año, el 28 de agosto.
  • Festes de Jesús (Santa Eulària des Riu): cada año, el 8 de septiembre.
  • Festes de Sant Mateu (Sant Antoni de Portmany): cada año, el 21 de septiembre.
  • Festes de Sant Miquel (Sant Joan de Labritja): cada año, el 29 de septiembre.
  • Festes de Sant Francesc de s'Estany (Sant Josep de sa Talaia): fiesta parroquial anual en honor a Sant Francesc de Paula (fecha oficial sin confirmar).
  • Festes de Sant Rafel (Sant Antoni de Portmany): cada año, el 24 de octubre.
  • Festes de Sant Carles (Santa Eulària des Riu): cada año, el 4 de noviembre.
  • Festes de Santa Gertrudis (Santa Eulària des Riu): cada año, el 16 de noviembre.
  • Ball pagès (baile tradicional) (todos los municipios): se baila en las fiestas patronales y populares de toda la isla; en verano hay actuaciones en la iglesia de Sant Miquel.

Los días de mercadillo y los programas de fiestas cambian de un año a otro. Consulta la fuente oficial antes de ir: ibiza.travel.

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